På en varm ettersommerdag kan en godt gå til skogs i skjørt! I hvert fall hvis en kommer rett fra byen Bodø. - Mannen plukket meg opp på flyplassen og kjørte strake veien til hytta. Der var det minimum 16 grader, fabelaktig masse blåbær i marka, flere tomme bøtter og to bærplukkere.
Hva skal vi gjøre med all den bæra ......
Blåbærmuffins, - det må jeg bake nå når bæra er fersk! Tenkte jeg. Men det minket minimalt i bøtta. Bare tre-fire dl. Vel vel, kan bake flere i morgen, for jeg har allerede gitt bort til familie, naboer og venner. To forskjellige sorter muffins: til venstre med havregryn og sammalt hvete, og til høyre "vanlige". Oppskrifter her og her
5 l bær blir til kokt saft. Naboen har saftkoker som jeg får låne. Det hele står på ovnen til damping, men det tar så laaang tid før det kommer i gang. Jeg skrur opp temperaturen for å få fortgang, men ennå har det ikke kommer noe blå saft i plastslangen ...Noe råfast blir det også i år. Kunne ikke la være siden det er så mange som har anbefalt det. Knust bær, kokt vann og sitronsyre står i en bolle i kjøleskapet. I morgen skal jeg sile, røre i sukker og fylle på flasker (som jeg ikke har) eller kartonger (som jeg kanskje heller ikke har) ...
4 kommentarer:
Samme type aktivitet foregår her i huset, og jeg tenker at det skulle våre mødre ha sett. Jeg henger i bærbuskene dagstøtt og sønnen (den største) drar til fjells og høster av det som er å finne der. Vi er flinke, du. Har laget ti liter råsaft av krøkebær.
Ja, vi er flinke!! Det er jo artig, ellers har jeg ikke drevet på å høste i så store mengder; for vi spiser ikke alt i løpet av et år. Godt å kunne gi bort noe også!
Ti liter krøkebærsaft, det er enormt mye! Hvordan oppbevarer du den?
Ja, det er en herlig årstid, og spesielt nå i år når vi har så snille temperaturer. Jeg har lagret oppskriften på de grove muffinsene. Skrånaboen legger inviterer seg på lørdagsfokost innimellom, og da legger hun gjerne inn bestilling på blåbærmuffins eller pannekaker med røste blåbær. Jeg pleier å si at hun må være miljøskadd etter mange år i USA. Men det smaker og lukter jo frotreffelig. :)
Du må prøve de havremuffinsene, det er mer mat i dem. Jeg reduserer alltid på sukkeret når jeg baker, og da smaker det enda bedre.
Jeg husker de kjempestore amerikanske, med blåbær i. Det er vel slike de selger her til lands, singelpakket ...
Hils til skrånaboen!
Legg inn en kommentar