Siden hyllene i butikken er tomme for smør, kan man lage det sjøl.
1 liter kremfløte og 2 ts salt has i bollen og piskes på høy hastighet.
Etter bare noen få minutter blir det smør som klumper seg og saupen (kjærnemelka) skilles ut.
Tømmer av saupen (kan brukes til annen matlaging), tar på engangshansker og skyller og klemmer smøret under springen for å få ut resten av saupen.
(bildet "lyver" litt, - smøret ble mer gult enn det ser ut som her)
Det blir 400 gram smør av 1 liter fløte. Det smaker godt, men kanskje litt tamt; - kunne muligens hatt i litt mer salt. Jeg leser på nettet at en kan ha i seterrømme og mer salt for å få ekstra godt smør ...
Det kunne vært artig og høre om det er noen andre som har prøvd å lage smør ..... Ble du fornøyd med resultatet? Brukte du saupen til annen matlaging?
7 kommentarer:
Prøvde på det samme forleden kveld.Hadde en pakke fløte som gikk ut på dato, så tenkte at jeg kunne prøve på smørlaging. Syntes også det var litt tamt og at jeg kunne hatt i mer salt, men ellers ble det helt ok :) Lena.
Takk Lena, for at du deler din erfaring! Det var veldig artig å lage smør, synes jeg, så hvis behovet gjenoppstår, lager jeg gjerne igjen :)
Eg har ikkje prøvt, men eg har tenkt tanken at om eg treng smør så kan eg lage det - ingenting å bli hysterisk for i alle fall:) Artig å få sjå smørproduksjonen din!
De hadde importert smør på ICA i Bø i går! Kun en pakke til hver... Jeg fikk tak i tre pakker før jeg visste at det var smørmangel og har kun brukt den ene. Da jeg hadde førsteklasse, laget vi smør på skolen. Vi hadde fløte på et smalt syltetøyglass, og elevene ristet glasset etter tur. Med 28 elever i klassen gikk det fort å lage smør. Så rørte vi inn salt og vips - deilig smør på flatbrød. Smøret blir best med en "dasj" seterrømme oppi.
Så tøft at du har starta smørproduksjon, Birgit. Da veit jeg hva jeg skal gjøre om jeg kommer i beit. :-) Neida...
Jeg har faktisk aldri laga smør selv, utenom de gangene jeg har piska kremfløten for lenge, da. Men jeg deltar ikke i smørhysteriet, for jeg veit at så lenge det finnes kremfløte i butikkene, så finnes det alltid ei råd. (Det tar bare litt lengre tid) :-)
Jeg har laga smør hjemme, ble ikke helt som jeg håpet på, men godt brukende. Bør nok har litt mere salt enn det jeg tilsatte. Men i går fant jeg importert smør på RIMI, og i dag var det TINE smør å få kjøpt på REMA, så nå er julebaksten berga!
Så spennende. Jeg trodde smør bare kunne lages av rømme. Og så var det altså bare litt salt som skulle til fløten. Ser ut til at smørert ditt er skikkelig vellykket.:)
Legg inn en kommentar